Si vous êtes à la recherche d’une expérience unique et passionnante lors de votre prochain voyage à Dublin, alors le Guinness Storehouse est une destination incontournable. Situé dans le cœur de Dublin, ce musée dédié à la célèbre bière Guinness est l’une des attractions les plus populaires d’Irlande. Que vous soyez un amateur de bière ou un adepte du tourisme, cet endroit a beaucoup à offrir. Dans cet article, nous allons explorer ce que vous devez savoir sur le Guinness Storehouse et vous donner des informations pratiques pour profiter pleinement de votre visite.
Après notre périple à Dublin, je vous propose de découvrir le musée Guinness qui s’impose comme une institution incontournable de la capitale Irlandaise. Guinness est la bière la plus populaire non seulement en Irlande mais dans le monde entier : elle a été fondée en 1759 et produit aujourd’hui plus de 900 millions de litres par an.
Commençons par la visite du Guinness Storehouse, et parlons ensuite de l’histoire de cette entreprise d’origine irlandaise qui est maintenant basée à Londres !
L’entrée au musée Guinness Storehouse est incluse dans le City Pass Dublin, ce qui vous permet de faire des économies sur vos visites à Dublin. Vous pouvez également acheter l’entrée séparément.
Sommaire
Exploration du Guinness Storehouse, le Musée Guinness de Dublin
Entrons dans le vif du sujet avec l’exploration du Guinness Storehouse, un musée qui, ouvert en 2000, a accueilli près d’un million de visiteurs chaque année. Le musée Guinness est aujourd’hui le lieu le plus visité (payant) du pays !
Un quartier industriel chargé d’histoire
L’expérience du Guinness Storehouse commence dès votre arrivée dans le quartier du musée. Situé dans le vieux quartier industriel de la ville, le Guinness Storehouse se trouve après une promenade dans ces bâtiments industriels étonnants et impressionnants. Au détour d’une des rues, vous tomberez probablement sur l’emblématique porte de la brasserie de St James’s Gate. Elle porte le nom de la première brasserie installée ici avant que celle-ci ne soit rachetée par Arthur Guinness.
Même si l’usine à proprement parler a été déplacée à quelques pâtés de maisons de ce quartier, les bâtiments appartiennent toujours à l’entreprise Guinness.
La découverte de ce quartier est déjà une première visite en soi, il témoigne de l’histoire de la marque. Baissez les yeux et vous remarquerez peut-être une voie de chemin de fer construite alors que l’usine était devenue trop grande et les quantités de matière à transporter trop importantes. Celle-ci rejoint la rivière Liffey en contrebas et alimentait ainsi les barges transportant le précieux liquide.
Un bâtiment unique
Outre le quartier, c’est aussi le bâtiment où est installé le musée Guinness qui est chargé d’histoire. Construit en 1904, ce bâtiment a été utilisé comme bâtiment de fermentation jusque dans les années 1980. La particularité de ce bâtiment réside dans le fait qu’il était le premier bâtiment à ossature acier à comporter plusieurs étages. En un mot, ce bâtiment était le premier gratte-ciel du Royaume-Uni !
Déroulement de la visite
L’entrée au musée Guinness se fait de manière traditionnelle, contrôle du Pass sanitaire en temps de pandémie, puis contrôle des billets d’entrée. En saison, il est vivement recommandé d’acheter son billet d’entrée en avance pour éviter une trop longue attente. Il est possible d’acheter le billet seul ou de choisir le city pass Dublin. Dans ce dernier cas, vous n’aurez qu’à montrer votre pass sur votre mobile ou imprimé à l’entrée du musée. Après avoir fait scanner votre billet d’entrée (ou votre city pass), vous recevrez un bracelet de couleur, vous informant dans quel bar vous aurez le droit de profiter d’une boisson offerte.
Une fois à l’intérieur, vous serez évidemment impressionné par la taille du musée. Celui-ci s’étend sur 7 étages, tous consacrés à un aspect de l’histoire Guinness.
Le rez-de-chaussée est dédié à l’impressionnante boutique, passage obligé d’une visite au musée Guinness. Vous trouverez certainement quelque chose à rapporter en souvenir de cette visite.
Le premier étage est entièrement consacré à la fabrication de la bière. On y apprend comment est produite la bière, d’où viennent les ingrédients, les différents processus de fabrication, etc.
1 – La préparation de la Guinness
Lorsqu’il s’agit de Guinness, nous apprenons que la brasserie utilise près de 140 000 tonnes d’orge cultivées en Irlande. Le climat irlandais étant très propice à la culture de ces céréales. Toutefois, la météo affectant les cultures, l’orge livrée à Guinness est différente chaque année. Ainsi des experts de chez Guinness travaillent, chaque année, en étroite collaboration avec les agriculteurs pour comprendre les caractéristiques de chaque récolte. Une attention minutieuse qui garantit à la brasserie une qualité exceptionnelle pour leur bière.
L’orge est utilisée dans la première étape de préparation de la Guinness, la germination. L’orge est immergée dans l’eau jusqu’à ce que la céréale germe.
Une fois germée, l’orge devient du malt. Ce dernier est alors séché, à 232 degrés celsius. Une température plus élevée que celle utilisée pour d’autres bières, ce qui lui confère une couleur très sombre.
Viennent alors l’étape du brassage où l’on mélange l’eau et le malt préalablement concassé. L’eau, qui ne provient pas de la rivière Liffey, mais des montagnes de Wicklow, contient peu de minéraux mais est riche en sulfate de calcium et de magnésium, ce qui la rend très adaptée à la fabrication de bière de type « Stout » comme la Guinness.
On ajoute ensuite le houblon. C’est lui qui apporte l’amertume. Le houblon est importé de différents pays car le climat irlandais ne permet pas sa culture.
Une fois le brassage terminé, c’est le moment de la fermentation. La fermentation consiste à laisser reposer la bière après y avoir ajouté des levures. Guinness utilise une recette de levure spécifique dont elle seule a le secret. C’est cette levure qui donne le goût si spécifique à la Guinness.
La Guinness contient également, depuis 1959, un mélange de Co2 et d’azote qui lui confère une texture crémeuse. Ce mélange de gaz contribue à la formation de sa mousse qui coule dans le verre une fois servie.
Durant la visite du musée Guinness, vous apprendrez qu’une pinte de Guinness contient environ 30 millions de bulles !
2 – Le contrôle qualité
Une fois achevée, il est temps de goûter cette bière. Tous les jours à 10h précise, des dégustateurs testent la Guinness et s’assurent de sa qualité. Celle-ci doit être similaire et répondre à de nombreux critères.
3 – La mise en fût
L’histoire de la mise en fût de la Guinness est intéressante. Pendant près de 200 ans, jusqu’en 1963, la bière était transportée dans des tonneaux fabriqués en bois. Ces barriques étaient alors le seul moyen de transporter les millions de litres de bière. Guinness s’était donc dotée d’une usine de fabrication de ces fameux tonneaux à l’intérieur même de l’usine. Dans les années 1920, l’usine comptait plus de 300 tonneliers qui produisaient plus de 1 000 tonneaux par semaine ! Une main-d’œuvre spécifique et complexe à recruter puisqu’à l’époque la formation de tonnelier était une des plus longues, avec 7 années de formation.
C’est alors, dans les années 1950, que les fûts en métal font leur apparition. Beaucoup plus pratiques pour diverses raisons, ce mode de conditionnement est alors massivement adopté. Vu les stocks de bois restant à l’usine Guinness et la main-d’œuvre qualifiée dont elle disposait, l’usine a décidé, durant quelques années, de se lancer dans la fabrication de meubles afin de vendre ses stocks.
4 – Le transport
Après le remplissage des fûts vient alors leur acheminement. À une quantité exceptionnelle, des moyens exceptionnels sont nécessaires. Au fil des années, Guinness s’est dotée de différents moyens pour faire le transport de sa bière. Dans un premier temps, un train a été mis en place pour amener les barils des entrepôts jusqu’au quai du Liffey où ils étaient alors embarqués sur des barges et des bateaux. Guinness possédait alors sa propre compagnie de navigation qui fût, pendant quelques années, la toute première entreprise de transport de liquide au monde !
Dans cette partie du musée Guinness, vous pourrez admirer tous les moyens de transport utilisés pour amener sa marchandise : trains, véhicules, bateaux et avions !
Un peu plus loin, vous trouverez une sculpture en bois surmontée d’un nuage blanc. Prenez un peu de recul et vous verrez que cette sculpture représente en fait une pinte de Guinness. Elle a été façonnée à même le bois et raconte l’histoire de la firme irlandaise et ses moments importants.
5 – Les publicités Guinness
L’étage supérieur est consacré à la publicité. Vous pourrez y voir comment celle-ci a pu évoluer au fil des années. Il est intéressant de constater que la marque n’avait pas besoin de faire de publicité durant les 170 premières années de son existence. Ce n’est qu’en 1929, après la Première Guerre mondiale, qu’elle décide de s’adjoindre les services d’une agence de communication.
Certaines communications de la marque ont marqué les époques, comme leur toute première publicité, parue en 1929 dans un journal et faisant mention du slogan « Guinness, is good for you », c’est-à-dire « Guinness, c’est bon pour vous ».
Une autre campagne de pub se distingue particulièrement, celle de Gilroy qui met en scène des animaux du zoo.
D’autres campagnes se servent de l’un des emblèmes de la marque, le fameux Toucan Guinness.
6 – Gravity bar et dégustation
Enfin, à la fin de la visite du musée Guinness, vous pourrez déguster une boisson. Celle-ci se fait au Gravity Bar, qui est le point d’orgue de la visite. Montez jusqu’au niveau 7 et découvrez un lieu unique.
Le Gravity bar est comme la « mousse » de la pinte de Guinness que représente le musée. De forme circulaire et entièrement vitré, le bar vous offre une vue imprenable sur Dublin à 360 degrés.
Vous pourrez savourer, au choix, une bière Guinness ou Hop House 13, ou bien un soft offert sur présentation de votre ticket d’entrée.
Récit de l’histoire d’Arthur Guinness
Le récit de Guinness est étroitement lié à celui de son créateur Arthur Guinness. Né dans une famille de brasseurs, Arthur décide de brasser sa propre bière dans le Comté de Kildare où il est originaire, durant les 3 premières années. Après avoir reçu un héritage de 100 livres (importante somme pour l’époque) de son parrain, il cherche un nouveau lieu à Dublin pour brasser sa bière. En 1759, à 34 ans, il installe sa brasserie à St James’ Gate. Il conclut alors un bail de 9 000 ans avec le propriétaire des lieux. Le site de St James’ Gate ne mesurant alors que 4 acres (16 000 m²), il s’étend à 20 puis 40 acres (222 000 m²) au cours des années. Vous trouverez une copie du bail au début de votre visite du musée Guinness. On retrouvera sa signature sur les bouteilles et canettes de Guinness vendues partout dans le monde. Arthur Guinness brassa sa bière jusqu’à son décès en 1803, à 78 ans.
Informations utiles pour visiter le Guinness Storehouse
Comment se rendre au Guinness Storehouse ?
Plusieurs méthodes sont à votre disposition pour atteindre le Guinness Storehouse :
- À pied : Parcourir à pied les 2 km séparant le quartier de Temple Bar du musée Guinness prend environ 25 minutes.
- En tramway : Prenez la ligne rouge du tramway en direction de « Tallaght ». Arrêtez-vous à l’arrêt « James’s ». Une courte marche vous mènera ensuite à l’entrée du musée.
- En bus : De multiples bus vous amèneront aux abords du musée Guinness. Pour connaître le trajet à emprunter, rendez-vous sur le site TFI (Transport For Ireland).
Quand le Guinness Storehouse est-il ouvert ?
Le Guinness Storehouse est ouvert du Dimanche au Jeudi de 11h à 18h et le Vendredi et Samedi de 11h à 19h.
Quel est le tarif de la visite du musée Guinness ?
Le prix d’entrée au musée avec une dégustation de bière offerte est de 22€. Néanmoins, il est inclus dans le City Pass Dublin.
Comment réserver sa visite au Guinness Storehouse ?
Rendez-vous sur une plateforme de réservation d’activités pour acheter votre entrée au Guinness Storehouse.
Combien de temps prend la visite du musée Guinness ?
Le tour du musée Guinness est assez long. Prévoyez au minimum 1h30 de visite, sans compter le temps supplémentaire nécessaire pour déguster votre bière.
Quel est l’adresse du musée Guinness de Dublin?
Réponse: Guinness Storehouse, St. James’s Gate, Dublin 8, Irlande.
Quelle est la durée approximative de la visite?
Réponse: La visite dure environ 2 heures.
Y a-t-il des expositions en plus du bar Guinness?
Réponse: Oui, le musée Guinness de Dublin comprend également des expositions sur l’histoire de la bière Guinness, des salles d’exposition, des films et des expositions interactives.
